Как приготовить майонез в домашних условиях
Posted on Понедельник, Июнь 21st, 2010 at 10:37 дпДа будет вам известно, что майонез купленный в магазине относится к числу очень вредных продуктов. Содержание красителей, заменителей вкусов и генно-модифицированных ингредиентов в нем, к сожалению, не меньшее. Мы попытались приготовить майонез собственными руками и вот что из этого получилось…
БЫСТРО-МАЙОНЕЗ HOW TO
TOOLS
Для приготовления быстрого майонеза потребуется:
- Погружной блендер (насадка для пюрирования) или в нашем случае даже миксер с емкостью для приготовления коктейлей.
- Восемь минут свободного времени.
COMPONENTS
Вот что вам понадобится для приготовления данного продукта:
- Яйцо – 1 штука (можно заменить перепелиными яйцами).
- Горчица (готовая) – 0,5 чайной ложки или по вкусу.
- Растительное масло (можно смесь оливкового с подсолнечным) – 90-180 мл
- Щепотка соли (~1/3 чайной ложки)
- Щепотка сахара (1/3-1/2 чайной ложки)
- Сок лимона – 1 столовая ложка или по вкусу (можно заменить винным уксусом или 9% столовым уксусом, по вкусу)
STEP-BY-STEP GUIDE
- В миску (а еще лучше, в высокую чашу) помещаем яйцо, горчицу, соль и сахар.
- Помещаем в миску (чашу) погружной блендер и взбиваем ингредиенты до однородности.
- Тонкой струйкой вливаем масло, не прекращая работу блендера. Вливаем масло, пока майонез не приобретет нужную консистенцию.
- Вливаем сок лимона и еще раз взбиваем.
- Enjoy =) Майонез готов! Готовый майонез охладить в холодильнике и можно подавать к столу.
ADDONS
Добавлением в готовый майонез могут служить различные приправы, пряности и другие ингредиенты:
- Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус, и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом.
- Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам.
- Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля.
- Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам.
- Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и замечательно подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.
SCREENSHOTS
Быстро-майонез
COMMENTS
Попробовал – на вкус и цвет тот же самый майонез, что и покупной и даже вкуснее! Вкус мягче, имхо.
Вкуснятинка!